In Vigna
Malvasia aromatica (85%) ed altre varietà autorizzate allevati parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un altitudine di circa 450 metri slm su terreni tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro.
Labelle Malvasia terre di Chieti
- In Vigna
- In Cantina
- Affinamento
- Caratteristiche Sensoriali
- Abbinamenti
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In Cantina
Breve macerazione a freddo e successiva pressatura soffice. Il mosto fermenta in recipienti di acciaio inox a temperatura di 12-14°C per circa 30 giorni con i propri lieviti indigeni. La chiarifica avviene mediante decantazione.
Affinamento
In vasche di acciaio per circa 4 mesi, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche Sensoriali
Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.
Abbinamenti
Cucina di mare, formaggi vegani di media stagionatura, primi piatti strutturati.
Temperatura di Servizio
10-12°C
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Recensioni
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