In Vigna
Trebbiano d’Abruzzo di media età allevati a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti.
Charisma Trebbiano d’Abruzzo
- In Vigna
- In Cantina
- Affinamento
- Caratteristiche Sensoriali
- Abbinamenti
- Temperatura di Servizio
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In Cantina
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12-14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni, piccolo contatto con le bucce, non filtrato e chiarifica per decantazione.
Affinamento
In vasche di acciaio sulle fecce fini per circa sei mesi, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche Sensoriali
Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.
Abbinamenti
Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.
Temperatura di Servizio
10-12°C
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Recensioni
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